Cascina Gavetta
Familiewijnen uit Novello in Piemonte
Cascina Gavetta ligt tussen de wijngaarden en bossen van Novello, in de Langhe. De boerderij bestond al in 1829; de familie Cogno woont en werkt er sinds het begin van de twintigste eeuw. Wijnbouw is er nauw verbonden met de familiegeschiedenis en met het landbouwlandschap rond het dorp.
De familie begint bij het werk in de wijngaard: bodem, leeftijd van de stokken en de hoeveelheid druiven per plant krijgen veel aandacht. Ook buiten de wijnbouw houden ze het landschap gevarieerd. Wijngaarden worden afgewisseld met hazelaars, weiden en bos. Voor de familie hoort die afwisseling bij de landbouwtraditie van de Langhe. Met een jaarlijkse productie van ongeveer 15.000 flessen blijft de schaal van het familiebedrijf beperkt.
Bij Cluvino ontdek je zowel de dagelijkse als de meer gestructureerde kant van Piemonte. Dolcetto en Barbera brengen fruit en frisheid, terwijl de twee Barolo’s de Nebbiolodruif laten spreken. Daarnaast is er Langhe Nas-Cetta: een droge witte wijn van de lokale Nascettadruif. Samen geven deze vijf wijnen een brede kennismaking met het werk van Cascina Gavetta.
