Domaine du Clos de Lassay
Familiewijnen uit Anjou in de Loirevallei
Domaine du Clos de Lassay ligt in Saint-Macaire-du-Bois, in het zuiden van de Saumurstreek. Het domein is sinds de zeventiende eeuw in handen van de familie Taillée. Vandaag leiden Béatrice, opgeleid als oenoloog, en haar man Christophe het familiebedrijf. Hun wijnen tonen de verschillende druiven en stijlen van Anjou. De familie bottelt zelf ongeveer 4.000 flessen per jaar; de overige wijn wordt in bulk verkocht aan lokale wijnhandelaren.
De dertig hectare wijngaarden liggen op uiteenlopende bodems, waaronder leem, klei en leisteen. Chenin Blanc en Cabernet Franc nemen er een belangrijke plaats in, naast onder meer Sauvignon Blanc. In de kelder combineert de familie de wijntradities van Anjou met technieken zoals temperatuurcontrole, met fruitige en soepele wijnen als uitgangspunt.
Onze selectie bestaat uit drie cuvées. De Sauvignon is fris en aromatisch; Chenin Grand Fûté krijgt door rijping op eikenhout meer ronding. Bij rood brengt Anjou Rouge Fût de Chêne rijp rood fruit en een kruidige houttoets samen. Zo proef je bij één domein zowel het frisse als het vollere, vatgerijpte gezicht van de Loire.
